Ce qui se passe dans notre assiette au lycée

Suite à la semaine du goût qui a eu lieu au lycée du Mené. Julie la responsable des cuisines nous propose différentes recettes qu’elle et son équipe ont réalisé pour cette occasion.
Les recettes de Julie :
- Crumble de chou-fleur et brocolis
- Escalopes de dinde au camembert
- Boulette au roquefort et coulis de courge caméléon
- Gâteau au speculoos, fromage blanc et coulis de framboise
- Filet mignon de porc aux litchis
- Lentilles à la tomate et au chorizo
- Pavé de saumon en croûte d’herbes, sauce raifort
- Purée de panais et poire, sauce légère au porto pour accompagner les viandes de fête
- Velouté froid de betteraves
- Tarte tatin aux endives et chavignol
- Terrine Tricolore