La population tunisienne vit principalement du tourisme et de l’agriculture, surtout dans le sud du pays. L’économie est basée sur la culture des palmiers (Oasis et la production de dattes). La Tunisie compte plus de 10 000 000 de palmiers. C’est la principale source de vie.

-L’agriculture : C’est le premier secteur d’activité tunisien, c’est une  agriculture à 3 étages qui est pratiquée dans les oasis : – 1er étage : au niveau du sol : les cultures maraichères, -2ème étage : les arbres fruitiers, -3ème étage : les palmiers dattiers.

-Le tourisme : il est important tout le long de l’année avec des pics plus importants en Eté.  Les activités touristiques sont très variées : on peut faire des ballades à dos de dromadaire, on peut également visiter le zoo du Désert… Dans chaque ville touristique, on trouve un hôtel assez grand pour toute clientèle, surtout occidentale. La Tunisie est un pays qui accueille une clientèle mondiale. Nous avons croisé d’autres français, des allemands, des belges, des chinois… Les tunisiens vivent principalement du tourisme. En Tunisie, la clientèle concentre son attention sur les paysages qui bordent les routes ou même le désert. C’est pourquoi des boutiques sont installées sur le bord des routes.

-Le chômage : Il est de 14 %, ce qui est très élevé. La population active est de 4 millions d’habitants. Chaque année, il y a 20 000 chômeurs de plus. En Tunisie, les chômeurs ne touchent pas de salaire minimum pour assurer leur subsistance. Ce chômage s’explique par le fait que ce soit un pays pauvre et qui vit beaucoup du tourisme.

La Tunisie vit beaucoup par l’économie informelle, c’est à dire que beaucoup de petites boutiques ne déclarent pas ce qu’elles vendent.

Nous avons remarqué que les paysages des deserts sont très pollués, on y trouve des papiers, des sacs plastiques qui sont apportés par le vent. Mais il y a aussi des gravats, des canettes, des bouteilles en plastique, des briques de lait, des boîtes de conserve qui sont déposées par les habitants des villages alentours.

Il n’existe pas de décheteries, ce sont des décharges sauvages.

Quelles sont les solutions?

-créer des decheteries

-organiser le ramassage des déchets

-améliorer la prise de conscience chez les habitants… Beaucoup de travail!!!

Le souci de protection de la nature reste une préoccupation de pays riches.

Mais malgré cela, les paysages restent tout de même magnifiques.

Définition : Arbre produisant des dattes .

Les parcelles des palmeraies appartiennent à des jardiniers qui cultivent les palmiers .Les palmiers sont plantés par le sage du village (homme ayant fait le pèlerinage vers La Mecque). C’est censé apporter bénédiction et un bon rendement lors des récoltes.Pour un palmier il faut 500 litres d’eau par jour, c’est beaucoup dans des régions désertiques et cela pose aujourd’hui beaucoup de problèmes (réserves d’eau bientôt épuisées)

2 différents sexes de palmiers : Il y a les palmiers mâles et les palmiers femelles.Seuls les palmiers femelles produisent des dattes . Les mâles eux servent pour la pollinisation. Un palmier mâle peut polliniser 50 palmiers femelles .

Type de pollénisation: naturelle (par le vent) ou alors par la méthode artificielle. Cette sorte de pollinisation est pratiquée pour un meilleur rendement. Un homme monte dans le palmier pour attacher les ovules aux pollens.

Le Mehndi ou le Henne, est un arbuste épineux de la famille des Lythracées pouvant atteindre les 3 m de hauteur et vivant dans un climat chaud et sec. On les trouve dans les oasis maritimes comme Gabès.  Ses feuilles, une fois séchées et broyées deviennent une poudre de couleur ocre, servant à teindre les cheveux ou décorer les mains et pieds des femmes lors de mariage traditionnels.

Le jour de son mariage, la mariée reçoit une application de Henne dans les cheveux, symbole de pureté. Le Henne est aussi un antifongique, un antiseptique et un antisudoral. 

Attention au Henne noir, que l’on trouve sur les marchés français ou les souks, qui sont parfois cancérigènes.

Le nombre de palmiers dattiers en Tunisie est de 10 à 11 millions. Il existe en tout 120 variétés différentes de dattes. La plus connue est la datte « Deglet Nour » qui signifie « Doigt de lumière ». La Tunisie est le 5ème producteur de dattes dans le monde. Et le 1er producteur de dattes « Deglet Nour » dans le monde. La base de l’économie du sud tunisien est principalement réalisée avec la production de dattes. La récolte des dattes s’effectue de septembre à décembre. Quatre à sept personnes effectuent la récolte selon la hauteur du palmier, manuellement. Après la récolte la datte fraîche se converse plusieurs semaines au réfrigérateur. La feuille du palmier dattier s’appelle El Djerid.