Blog de l'apprentissage en BTS Technico-Commercial

une dynamique, des talents, des métiers

Des vins généreux

Posted by redac_mil on mai - 17 - 2013

Réunis autour d’une table, verres “type INAO” à la main et crachoirs à proximité 😉 les BTS TC ont profité des vacances scolaires pour déguster 3 vins de bordeaux rouges. – un bordeaux supérieur AOC “Château La Lande Saint Jean” 2008 – deux Saint Estèphe “La Rose Brana” 2007 puis 2004. David, apprenti en BTS TC Vins et Spiritueux a pris en charge et animé cette activité. Après nous avoir  [ Read More ]

Rien de tel que l’observation pour démarrer un cours…

Posted by redac_mil on mars - 26 - 2013

C’est ce que nous nous sommes dit en visitant différents points de vente sur la ville de Ploërmel, le 21 février dernier. Quel contraste, en effet, entre tous ces endroits…. « le hangar », lieu magnifique où au siècle dernier, les trains venaient se refaire une beauté, accueille aujourd’hui une « grande biscuiterie traditionnelle » ou l’on peut faire des emplettes, déguster ou assister et participer à des animations culinaires. Rien n’est laissé au  [ Read More ]

Les as du PIC #1

Posted by redac_mil on mars - 25 - 2013

Le printemps 2013 s’annonce riche de nouveaux Projets d’Initiative et de Communication. A CFA du Mené, ces PIC sont  réalisés par des groupes d’apprentis. Ils  se fixent un objectif à atteindre, trouvent  un partenaire, conçoivent & réalisent un projet pour un public bien identifié tout en  faisant passer un message par le biais d’un support de communication. Pour chaque apprenti c’est l’occasion de développer ses capacités d’organisation, d’animation et de  [ Read More ]

Et la marmotte elle fait quoi pendant ce temps ?

Posted by redac_mil on mars - 17 - 2013

J’aurais pu intituler ce post « 6 tablettes au banc d’essai » pour avoir les faveurs des geeks voire « essai comparatif de 6 plaquettes » pour me rallier celles des mécanos. J’aurais pu vous parler de musculation abdominale & faire ami-ami avec les culturistes, de carrés pour éveiller l’intérêt des joueurs de cartes ou de carreau pour bénéficier de la reconnaissance des boulistes de tout poil. J’arrête là car j’entends d’ici vos soupirs  [ Read More ]

La qualité au programme #4

Posted by redac_mil on novembre - 26 - 2012

Mercredi 21 novembre 2012, pour clore notre série de visites consacrées à la découverte des démarches qualité dans les entreprises, les BTS TC « Vins & Spiritueux » ainsi que les « Produits Alimentaires & Boissons », sont allés à la rencontre de la Coopérative des Celliers Associés à Pleudihen / Rance. Nous avons été accueillis par Monsieur Eric Huet, Directeur des ventes CHD & Monsieur Sébastien Trividic, chargé du système qualité. Après une  [ Read More ]

Lombriculture. Ques a quo ?

Posted by redac_mil on novembre - 8 - 2012

Tout simplement : élevage de lombrics Pourquoi faire ? Du compost : qui est un processus biologique de conversion et de valorisation des matières organiques en un produit stable, ressemblant à du terreau. (source wikipédia) Autrement dit le lombricompostage est une alternative économique à l’incinération de tous nos déchets organiques puisque ce sont les vers de terre qui travaillent. Gwénola et Pascal Picard ont bien compris l’intérêt de ce système et ont décidé  [ Read More ]

A la découverte de l’offre alimentaire du centre de Rennes

Posted by redac_mil on octobre - 28 - 2012

Découvrir l’offre commerciale en produits alimentaires, au centre de Rennes était l’objectif de notre matinée du 12 octobre dernier (différents « concepts commerciaux », différents « formats »). Les 9 apprentis BTS 2 en « Produits Alimentaires et Boissons » et en « Vins et spiritueux », ainsi que leur enseignante ont parcouru quelques rues du cœur de la ville. Nous avons commencé la journée par la visite des Halles Centrales, merveilleux endroit où, sous un même toit,  [ Read More ]

3 triangulaires

Posted by redac_mil on octobre - 27 - 2012

Mercredi 17 Octobre 2012, 9 BTS Technico-Commerciaux aux palais particulièrement affûtés ont constitué un jury dit “naïf”  & mis en œuvre une série de tests de dégustation triangulaires. Notre superbe salle d’analyses sensorielle du LEGTA de Merdrignac  a servi d’écrin à ce défi. Nous avons dégusté 3 produits : les hostilités ont commencé avec un « Glass Tasting* » de limonade (Artisanale de chez Lorina & À l’ancienne de chez U Saveurs),  [ Read More ]

Âpre ou astringent ?

Posted by redac_mil on septembre - 29 - 2012

Faites-vous la distinction entre ces 2 sensations ? En analyse sensorielle, l’astringence se traduit par un resserrement des papilles & une constriction des muqueuses de la bouche. Elle occasionne une sensation de dessèchement. L’âpreté qualifie une conjonction d’astringence & de rusticité plutôt désagréable : un produit âpre est rude en bouche, il râpe la gorge. Dans la pratique on ressent l’astringence en croquant dans une pomme à cidre, en mangeant des noix  [ Read More ]

La última clase de español

Posted by redac_mil on juin - 28 - 2012

Para la última clase de español con la Señorita Santerre, esto fue el programa : C’était le 20 juin 2012, la veille de notre grand départ en Espagne, notre voyage tant espéré ! Alors, ce fut une leçon particulière : nous avons appris non seulement du vocabulaire nécessaire pour notre séjour ibérique (patatas fritas, tortilla, carnet de identidad…), mais aussi des expressions utiles (j’ai soif, je suis perdu, tu veux danser avec moi ?  [ Read More ]