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Catalunya #3

Posted by redac_mil on octobre - 25 - 2012 with 0 Comment

Durant notre séjour en Espagne, nous avons eu la chance de visiter les caves du domaine de Codorniu.

L’histoire de Codorniu remonte à 1551, 17 générations s’y sont précédées.

Pendant la visite nous avons pu observer les différentes méthodes et moyens de fabrications du vin.

Chez Codorniu, l’accueil des visiteurs dans les caves est une longue tradition qui remonte au début du siècle dernier.

Conçues par l’architecte moderniste Josep Puig i Cadafalch, ces caves ont été classées monument artistique en 1976 et constituent l’un des exemples les plus représentatifs de l’architecture des caves.

Outre un impressionnant ensemble architectural, nos caves sont le symbole de la tradition et des valeurs de notre entreprise. Les visites, guidées exclusivement par le personnel de Codorniu et d’une durée d’environ une heure et demie, ont pour objet d’expliquer le processus d’élaboration d’une bouteille de cava* et toute l’histoire de cette maison. Nous avons également découvert les caves via le « petit train » qui circulait entre les différents niveaux de stockage du vin.

Après s’être rassemblés à la réception, les visiteurs pourront admirer l’ensemble architectural moderniste, les jardins et les caves connues sous le nom de « Cathédrale du cava ».

La visite se termine par une dégustation.

Ce fut une journée placée sous le signe de la découverte et de la convivialité.

La classe de BTS 2 TC : Gwenaëlle D, Pierre O, Maxime R, Samuel L.

 bouteille de cava* : l’équivalent de notre champagne national !