Quand nous sommes all\u00e9s au marais salant on nous a expliqu\u00e9 que le r\u00e9colte se faisait mi juin jusque septembre. Le rythme de travail change toutes les saisons. Le matin ils r\u00e9coltent uniquement le gros sel et le midi la fleur de sel. La profondeur d’eau dans les \u0153illets est de 1cm d’eau. La diff\u00e9rence de r\u00e9colte entre la fleur de sel et le gros sel c’est que la fleur de sel repr\u00e9sente 5% de la r\u00e9colte par jour. Pour r\u00e9cup\u00e9rer la fleur de sel on va utiliser une simouche et on va effleurer l’eau. Le sel n’est ni laver ni raffiner pour garder tout son aspect, ce qui fait son prix. Le prix pour le gros sel (1kg) de 1\u20ac \u00e0 1,80\u20ac alors que la fleur de sel (1kg) 25\u20ac. Ils vendent \u00e0 la grande distribution (65%), \u00e0 l’export (13%), \u00e0 l’entreprise terre de sel 1% et au march\u00e9 agricole 7%. Ils ont 45 salari\u00e9s et \u00e0 la coop\u00e9rative 300 employ\u00e9s en tout et 1600 hectares \u00e0 exploiter. Ils gagnent entre 1000 et 2000\u20ac par mois. Il y a aussi une algue rouge dans les \u0153illets qui s’appelle dunoliena sobiena.<\/p>\n
Eroann<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Quand nous sommes all\u00e9s au marais salant on nous a expliqu\u00e9 que le r\u00e9colte se faisait mi juin jusque septembre. Le rythme de travail change toutes les saisons. Le matin ils r\u00e9coltent uniquement le gros sel et le midi la fleur de sel. La profondeur d’eau dans les \u0153illets est de 1cm d’eau. La diff\u00e9rence … Continuer la lecture de Marrais salant<\/span>