Des légumes des potagers de l’exploitation pour le plaisir de nos papilles

Après de nombreuses heures de plantations réalisées en partie par les élèves de Bac pro Production Horticole en mai et juin dernier, c’est l’heure agréable des récoltes !

Cette semaine nous avons récolté de la rhubarbe, des courgettes, des betteraves et des bouquets de thym pour le plaisir des papilles des apprenants et personnels de l’établissement. En effet, Julie et toute l’équipe de cuisine, ont organisé leurs menus Lire la suite

La plesse du maraîcher

Aujourd’hui les 2nde pro horti ont pris d’assaut la plesse du maraîcher pour planter différentes espèces légumières, plus ou moins connues du grand public.


À côté des traditionnelles tomates, endives, carottes ou betteraves rouges, on retrouve des légumes un peu moins courants dans nos jardins, comme par exemple le haricot d’Espagne, la pomme de terre vitelotte, le scorsonère et le topinambour. Et les amateurs de curiosités pourront aussi découvrir Lire la suite

Les potagers de l’exploitation

Depuis quelques années, les enseignants et leurs élèves de formation horticole et parfois paysage, cultivent différents légumes sur l’exploitation à destination du self de l’établissement.

Cette année nous donnons au potager une plus grande dimension en le considérant comme un atelier spécifique de l’exploitation. Plus de légumes ont ainsi été plantés en lien avec les besoins des cuisines ce dernier mois dans différents espaces de l’exploitation, pour des récoltes de septembre à décembre.

Ce diaporama nécessite JavaScript.

Différentes variétés de courges, betterave, céleri-rave, poireau, carottes, blettes, topinambour, rhubarbe, thym, persil,  pommes de terre et même quelques plants de pastèque! … ont ainsi été plantés ce mois de juin.
Et ce matin, nous avons réalisé une dernière plantation de la saison, en semant directement des graines de Lire la suite