Le Château de la Frémoire, pôle viticole des vins de Nantes. Pour finir notre découverte de filières sur la région Nantaise, nous sommes accueillis à Vertou au Château de la Frémoire par François Robin. Selon Monsieur Robin, le Château de la Frémoire, « c’est un peu le château de tous les vignerons du Pays Nantais ». En ses murs se trouvent pêle-mêle l’INAO (Institut National des Appellations d’Origine), une cave expérimentale, le [ Read More ]
Le maraîchage : filière des contrastes… Cette journée fut pilotée et animée par Monsieur BIZIEUX, « responsable appro » de la Coopérative d’Approvisionnement des Maraîchers Nantais (CAMN) à qui nous renouvelons nos remerciements sincères. La Coopérative, comme son nom l’indique, se situe en amont de la filière maraîchage. Elle est donc fournisseur des producteurs maraîchers de la région de Nantes. Forte de 1600 adhérents, la CAMN qui compte 7 magasins de proximité à [ Read More ]
ou comment partager un moment de convivialité autour d’un plateau de fromages. C’est à la fromagerie Beillevaire de Machecoul que nous avons aiguisé nos papilles autour d’un repas de fromages digne d’anthologie. En effet, les fromages de chez Beillevaire, c’est le must du coin : à Nantes, tout le monde connait ! Tel un expert ès belles pâtes fromagères ; notre hôte, Cyrille Beillevert, nous a vanté, raconté, expliqué les fromages, les régions, [ Read More ]
Du pis à l’assiette ! Par un petit matin frileux nous sommes accueillis par M. Cyrille Beillevert de la fromagerie Beillevaire. Sa mission, s’il l’accepte, est de nous faire découvrir une partie de la filière lait tout au long de la journée… Mission acceptée ! Tout commence par des bovidés. Direction le GAEC du TREIL à Machecoul où Erwan Bocquier nous attend accompagné de ses 140 vaches laitières de race Holstein. De [ Read More ]
…l’activité des nombreux abattoirs de France bat son plein. C’est dans l’un d’eux que nous avons été accueillis le 16 février dernier. L’abattoir de Montauban de Bretagne nous a ouvert ses portes. Il appartient à la société SOCOPA VIANDES filiale du groupe BIGARD. Il est dirigé par M. Bouvet. Nous tenons à le remercier pour sa disponibilité, pour nous avoir fait pénétrer dans ce haut lieu de la « chasse aux [ Read More ]
Du 4 au 6 avril 2012, les 18 apprentis de BTS Technico-Commercial effectueront un déplacement à Nantes. Leur objectif sera de découvrir 3 filières de cette région : production laitière, maraîchage et viticulture-oenologie. C’est au travers des différentes visites d’entreprises qu’ils chercheront à atteindre les objectifs pédagogiques suivants : -identifier les différents acteurs des filières étudiées, -comprendre les relations qui lient les acteurs d’une même filière entre eux (cahiers des [ Read More ]
Il y a quelques semaines, les BTS TC agro-fournitures 1ère & 2ème année ont été chaleureusement accueillis à Gomené par un exploitant agricole naisseur-engraisseur de porcs. Son exploitation comprend des surfaces cultivées en maïs, des bâtiments d ’élevage ainsi qu’une station de traitement du lisier. Nous avons suivi avec intérêt ses explications passionnées. En voici quelques extraits : L’élevage. Élever 450 truies réparties en 20 bandes* demande de la rigueur et une [ Read More ]
Notre voyage de fin d’année nous a mené à Barcelone. Présentation d’une ville touristique mais surtout commerçante… Nous avons pu visiter le marché couvert de Boqueria près du centre historique. Puis cap vers l’ouest pour voir un grand centre commercial atypique. Suivez le guide … Le marché de Boqueria C’est le marché incontournable de Barcelone. Il a été construit au XIIIème siècle et est situé à côté des « Ramblas », dans [ Read More ]
Pour clore la double étude (technique & économique) de la filière volaille que nous avons menée ces dernières semaines au CFA avec les BTS TC Produits Alimentaires & Boissons, nous sommes allés sur le terrain découvrir aussi bien les pratiques d’élevage que celles de l’industrie agro-alimentaire. C’est à deux pas du CFA du Mené chez VOLVICO que nous avons été chaleureusement accueillis par Monsieur GRIM, responsable de production. VOLVICO travaille [ Read More ]
Octobre 2011, les pommiers se parent de leurs couleurs d’automne… A la cidrerie Gilles Barbé de Merdrignac, d’énormes tas de pommes à cidre attendent d’être transformés. C’est au cours d’une journée arboriculture & cidre biologique organisée par Inter Bio Bretagne que nous avons pu suivre la fabrication du cidre biologique. Cette journée fut également l’occasion d’échanger avec les professionnels du secteur sur tous les aspects de la filière cidricole bio. [ Read More ]
